Kerupuk Kelabang Khas Klangonan Gresik

      Desa Klangonan kecamatan Kebomas Gresik terkenal daerah pembuat kerupuk. Desa Klangonan terletak di dekat Makam Sunan Prapen yang kultur masyarakatnya masih sangat memegang budaya dan keagamaan yang tinggi. Selain kerupuk desa Klangonan juga terkenal dengan kerajinan logam mulai dari besi, almunium, perak hingga Emas. Yang ingin saya ceritakan disini adalah sebuah produk yang cukup unik berbentuk kelabang berjenis kerupuk. Saya sengaja berkunjung ke desa Klangonan untuk mengetahui proses pembuatan krupuk kelabang khas Klangonan.

      Di sebuah rumah seorang warga bernama Azizi yang berprofesi sebagai pengusaha krupuk di desanya saya banyak mendapat cerita tentang proses pembuatan kerupuk, khususnya kerupuk kelabang. Saya juga di ijinkan melihat langsung proses pembuatannya. Mulai dari mentah hingga menjadi krupuk yang siap di goring. Proses pembutannya sebnarnya sama dengan pembuatan krupuk jenis lain yang membedakan hanya pembentukan adonan kerupuk yang sudah lembek emnjadi bentuk kelabang. Saya sangat tertarik untuk langsung praktek membuat bentuk kelabang tersebut tapi apa yang terjadi GATOT alias gagal total he he… ternyata susah juga .
       setelah gagal belajar buat kerupuk akhirnya saya putuskan untuk lebih mengetahui sisi lain dari kerupuk kelabang dan juga pembuatnya. Menurut sodara Azizi kerupuk kelabang memang khas desa klangonan selain bentuk cita rasanya juga sangat khas. Permintaan pasar akan kerupuk kelabang sebenarnya sangat tinggi akan tetapi mas Azizi selalu tidak bisa memenuhi. Itu disebabkan karena terbatasnya SDM yang bisa membuat kerupuk kelabang secara manual dan juga kurangnya modal untuk membuat kerupuk kelabang.
      Masih menurut mas Azizi solusi untuk meningkatkan produksi krupuk kelabang ini diperlukan peran serta pemerintah dalam penyediaan teknologi mesin dan permodalan sehingga dengan adanya mesin produksi kerupuk kelabang bisa memenuhi pasar yang memang sangat tinggi permintaannya. Nah sekarang tinggal bagaimana PEMKAB Gresik untuk lebih peduli kepada UKM semacam mas Azizi ini. Semoga dengan adanya tulisan ini ada jalan keluar untuk kemajuan usaha kerupuk mas Azizi pada khususnya dan dunia UKM di Gresik pada umumnya. Semoga…..

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Bundaran GKB Gresik

Gambar
    GKB singkatan dari Gresik Kota Baru , GKB adalah sebuah nama perumahan elit dikota Gresik. Perumahan GKB dihuni oleh kalangan menengah  ke atas mulai rumah sederhana sampai rumah sangat mewah. Yang ingin saya ceritakan disini adalah mengenai Bundaran GKB, apakah itu???. Bundaran GKB adalah sebuah taman yang berbentuk bundar yang terletak di pintu masuk perumahan GKB. Namanya taman tentunya banyak terdapat tanaman , yang paling mencolok adalah pohon beringin yang tumbuh sangat rimbun tepat di tengah Bundaran GKB. Dengan adanya pohon beringin tersebut maka jika kita ada di Bundaran GKB akan terasa teduh adem ayem tentrem he he… . bukan hanya itu Bundaran GKB juga dihuni oleh para pedangang kaki lima yang sudah stand by selama 24 jam secara bergiliran sesuai jam kerja mereka.
Baca selengkapnya

Bupati Pertama Gresik

Gambar
     Awal sejarah dari pancer keturunan Sang Prabu Brawidjaya yang terakhir, sebagai raja yang memegang kekuasaan di Majapahit mempunyai putra Raden Arya Damar , dan dinobatkan sebagai Adipati di Palembang (Sumatera-Selatan). Beliau berputera Raden Kusen, setelah dewasa mengabdikan diri ke Majapahit dan diberi nama "Petjat Tanda", kemudian dinobatkan menjadi Adipati di wilayah "Terung", sehingga nama sering disebut "Pecat Tanda Terung" . Letaknya adalah daerah Krian-Sidoarjo, Jawa Timur. Adapun sisa-sisa sejarah dari bentuk bangunan yang tertinggal masih dapat dilihat. Raden Kusen wafat, digantikan oleh :
Baca selengkapnya

Tradisi Maulid Nabi Di Gresik

Gambar
         Maulid Nabi adalah peringatan kelahiran Nabi Muhammad SAW . Peringatan Maulid Nabi sebenarnya dirayakan oleh seluruh umat islam di dunia sebagai penghormatan kepada Nabi Muhammad SAW. Akan tetapi di kota Gresik terdapat banyak keunikan dalam memperingati Maulid Nabi Muhammad SAW. Keunikan – keunikan itu antara lain dengan membaca sholawat nabi dan pujian – pujian kepada Nabi Muhammad SAW, dan didalam lokasi acara di gantung hadiah – hadiah yang akan perebutkan disaat para peserta berdiri untuk membaca sholawat. Hadiah yang disediakan sesuai dengan kemampuan panitia penyelenggara dan sifatnya bebas tidak ada ketentuan yang mengatur karena memang sifatnya sebagai bentuk rasa syukur kepada Allah SWT. Kalau sudah waktunya rebutan hadiah tidak mengenal yang namanya umur lagi mulai anak TK hingga orang yang sudah tua banget ikut berlomba untuk mengambil hadiahnya, tentu sudah bisa dibayangkan bagaimana serunya suasana saat itu.
Baca selengkapnya